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有机牛奶能预防过敏吗?

据《每日邮报》2007年11月9日报道,饮用有机牛奶或食用有机产品如酸奶或奶酪可以保护儿童免受湿疹和哮喘的侵害。该报称,“与食用传统食品的儿童相比,食用有机乳制品的儿童在头两年患107+的可能性低三分之一。”这些故事是基于研究代表孕妇,研究检查代表孩子和任何湿疹或喘息之间的联系。这研究是合理的,但是它的解释是有限的,因为饮食和过敏之间的整体联系是看不到的,并且很难区分社会经济因素的结果也可能是影响。

这个故事来自哪里?马斯特里赫特大学和其他荷兰学者中心Isca Kummeling 博士和他们的同事进行了这项研究的研究。没有关于资金来源的细节。它发表在同行评议的《英国营养杂志》上。

这是什么科学研究?这个研究是一个前瞻性队列研究,从两个不同的地方招募孕妇。大多数女性(2834人)是通过另一个项目招募的研究。他们都是怀孕34周的荷兰女性,研究人们称他们为“定期排队”。第二组孕妇(491人)是通过助产士、五个诊所、施泰纳学校和有机食品商店的海报和传单招募的。=303人以上称这个群体为“替换队列”

=303名以上的人员分别在婴儿3、7、12和24个月大时向=183名以上的人发送了问卷。这些调查问卷评估和孩子,询问有关喘息、湿疹等。症状。当孩子是两岁时,他们对有机食品的消费食物是通过问卷调查的,问卷询问父母孩子们吃什么食物以及他们生产的是传统的还是有机的。研究工作人员特别询问了7种不同食品类别(包括蔬菜、鸡蛋、乳制品、肉类和面包)的消费量情况,并计算了有机食品的消费量。根据有机消费的百分比=242以上,儿童被分配到以下类别中的一个=327以上:

常规饮食:不到50%的食物是有机介质有机物:50-90%的时间可食用有机物食物严格有机物:超过90%的时间消耗有机物食物在母亲分娩前被给予母亲相似食物问卷(妊娠34周)。

当孩子为两岁时,血液样本(816 母亲 65%的同意者研究)和血液抗体,这些抗体表明对鸡蛋、牛奶、花生、花粉和猫的反应为过敏反应。测量狗和屋尘螨。那么研究人员评估饮食类别和湿疹经历是否有关系。他们考虑了其他可能增加湿疹风险的因素,如体重指数孩子,体重指数父母或兄弟姐妹过敏,母乳喂养,宠物,接触烟草烟雾等。

这研究的结果是什么?303岁以上的人发现,在234岁以上的头两年,大多数婴儿(2308岁)吃传统的327岁以上。283名儿童(10%)饮食“中等有机”,只有175名(6%)饮食严格有机。他们发现,与传统的饮食,有机饮食(中等或严格有机)相比,没有湿疹或喘息的风险影响。随着时间(由血液确定抗体),有机物饮食对特定物质的发展没有保护作用过敏 作用-称为敏化作用。

然后,303+人员分析了特定的242+组的329+人员。他们发现的唯一重要结果是,与传统乳制品的消费水平相比,乳制品的严格有机消费(即时间)降低了患湿疹的风险。任何其他食物组或有机乳制品对喘息没有保护作用作用。他们还没有发现儿童湿疹或喘息在“常规”母亲和“替代”母亲之间有任何差异。

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