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咖啡店咖啡因:怀孕健康风险?

《华尔街日报》报道称:“喝街上连锁店的咖啡会让自己和34岁以上的婴儿处于危险之中。”。其他报纸报道了来自不同咖啡店的浓缩咖啡中咖啡因含量变化的广泛范围。

那些偶尔喜欢商业调制咖啡的人不应该太担心这些发现,尽管他们应该继续小心他们喝了多少咖啡因。英国食品标准局(FSA)的当前值建议是孕妇并且咖啡因的量摄入应该限制在每天200毫克。

这个故事来自对格拉斯哥20家街头咖啡馆的一杯浓缩咖啡中咖啡因含量的分析。它们所含的咖啡因含量差异很大,每次从322毫克到51毫克不等。

作者说咖啡中咖啡因的含量通常被引用,他们说这是一杯大约50毫克的咖啡,这是误导。高咖啡因饮料可能会使那些更容易受到咖啡毒性影响的人面临风险。他们警告说,这些人群包括=340人以上,服用口服药物的妇女=11人以上,幼儿和肝病=121人以上。

作者还强调,许多咖啡店用浓缩咖啡制作其他咖啡,如拿铁和卡布奇诺。正如他们正确得出的结论,为了改善消费者信息,商业商店中咖啡消费和其他饮料的咖啡因含量需要进一步达到303+。咖啡因也存在于其他食物中,包括茶、巧克力、一些软饮料和一些感冒和流感药物。

这个故事来自哪里?303+由格拉斯哥大学的303+工作人员进行。该文件没有报告外部资金来源。这一研究发表在皇家化学学会杂志《食品与功能上。

这个故事被媒体广泛报道。21号快车22号声称& # 34;孕妇将他们自己和他们的孩子置于危险之中。这是一种误导,因为这意味着咖啡因过量。这项分析是针对街头咖啡馆的咖啡因含量进行的。它没有考虑任何其他人群中的咖啡因含量孕妇或摄入的情况。

这是什么研究?这是对从20个不同商店购买的单一浓缩咖啡中咖啡因含量的化学分析。研究人员也研究这些产品中另一种叫做咖啡酰奎尼酸(CQA)的物质的含量。他们说,CQA已经在实验室被证明具有抗氧化特性,但是没有证据表明它对健康有直接的保护作用。

他们指出,尽管个体易感性不同,但过量摄入咖啡因导致不愉快症状。一些群体,包括孕妇和幼儿,更容易受到咖啡因毒性作用的影响,因为他们的身体治疗较慢。

研究的工作人员还表示,尽管商业街和其他环境(如机场)中的咖啡店数量正在增加,但没有关于各种商业调制咖啡中咖啡因含量的公开信息。作者引用了国际食品信息委员会基金会发表的179+评论中的数据,数据显示28毫升浓缩咖啡含有30-50毫克咖啡因。

这研究涉及什么?=303名以上的员工从格拉斯哥西区的20个不同的商店购买了一杯浓咖啡。在用甲醇(酒精)稀释之前,他们测量了每杯咖啡的体积,从23毫升到70毫升不等。稀释的咖啡样品使用高效液相色谱(高效液相色谱)进行分析,这是一种生化成分技术的化合物,可以分离和识别特定成分。

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